Свадебный торт: на что обратить внимание?

Один из самых ярких и запоминающихся моментов свадьбы – когда молодые начинают разрезать праздничный торт. Насколько он красив и вкусен – решать уже гостям и новобрачным. Поэтому каждая невеста волнуется и думает о том, чтобы удивить изысканным кулинарным изделием в день торжества. Итак, свадебный торт: на что обратить внимание при его заказе?

Ассортимент тортов огромный! Что выбрать?

Сколько волнующих моментов, восхищения, умиления вызывает процесс выбора этого кулинарного изделия! Какой торт лучше приобрести? Предлагаем несколько полезных советов по выбору торта:

• Если угощение на свадьбу планируется лёгкое, в виде фуршета, то стоит заказать сытный торт, на основе сливочного масла с фигурками голубей, других птиц, цветов, листьев;
• Если же молодожёны хотят потратиться на обильное застолье, то имеет смысл заказывать торт-суфле или йогуртовый, отличающийся лёгкостью, нежностью и низкой калорийностью. Он вкусный, отличается необычным вкусом и полезен для организма;
• Хотите удивить гостей? Закажите торт с несколькими ярусами. При этом вкус каждого яруса можно разнообразить. Например, один сделать шоколадным, второй – с фруктовой начинкой, третий – с ароматом корицы или ванили. Таким образом, каждый гость сможет выбрать кусочек по своему вкусу.

Украшения – неотъемлемая часть!

Разумеется, каждый торт необходимо украшать. Какие варианты можно рассмотреть при выборе кондитерского изделия?

• Смотрите, стоит ли его делать более красивым при помощи кружев, несъедобных фигурок лебедей или искусственных цветов. Поэтому старайтесь, чтобы элементы декора были лучше выполнены из марципана, желе, мармелада или подкрашенного сахара;
• Если украшения сделаны из безе и вафель, то в процессе разрезания торт может стать не очень красивым. Это вызвано тем фактом, что они крошатся. Фигурки лучше делать из марципана и шоколада, а орнаменты – из сливочного крема;
• Допустимо использовать разнообразные карамельные и леденцовые украшения, но учитывайте возраст гостей: для старших представителей они могут оказаться не по зубам;
• Вопрос: стоит ли украшать торт фигурками жениха и невесты? Если они сделаны из пластмассы, то смотрите в оба: такое украшение может потеряться и вам придётся выложить кругленькую сумму за пропавший аксессуар. С другой стороны – есть собственные фигурки, может показаться не совсем привычным. Если вы не суеверны и спокойно относитесь к этому – то, пожалуйста, оригинальничайте!
• Новое изобретение в кулинарии – фотография в виде изображении жениха и невесты, расположенная на верхнем слое. Такая картинка стоит в пределах 10 – 15 долларов. Но учтите, что ваши нарисованные фигурки будут кушать все гости. Насколько это может быть приятно?

Общие советы при доставке и заказе

На что же следует обратить внимание при выборе торта, его заказе и доставке?

• Какие цвета лучше выбрать для торта? Оптимальными оттенками считаются белый, розовый, голубой. Если же вы хотите яркий торт, имеет смысл использовать только натуральные красители или вытяжки, экстракты из фруктов;
• Лучше не перевозить торт самостоятельно. В том случае, если вы заказали большой многоярусный торт, в процессе перевозки он может пострадать. Поэтому лучше поберечься и доплатить, чем рисковать украшением свадебного стола. Обычно кондитерские изделия перевозят в специально оборудованных автомобилях;
• Если вы не хотите разрезать торт, поскольку боитесь, что кусочки будут не очень ровными и красивыми, есть смысл заказать услуги кондитера, который будет производить украшение и разрезание торта на месте празднования;
• Заказываете многоярусный торт? Тогда учтите, при минимальной массе это сделать не получится. Обычно вес многоярусного торта начинается от 2,5 – 3 кг;
• Что касается ценовой политики, цена за 1 кг свадебного торта начинается от 500 рублей. Если же вы хотите выбрать какой-то эксклюзивный вариант, то цена может увеличиться в несколько раз;
• Из категории наиболее дорогих тортов считаются изделия на йогуртовой основе, после них идут торты-суфле. Коржи обычно делаются из бисквита. Воздушность, изумительный вкус и полезность – достоинства таких коржей;
• Во многих кондитерских часто предлагают мини-версии тортов. Поэтому есть смысл выбрать несколько вариантов, попробовать их, а затем тот, который придётся больше всего по душе, и заказать на банкет.

Какая должна быть масса свадебного торта?

Будущие супруги часто не знают, на какую массу стоит ориентироваться при заказе свадебного торта. Выполните несложные действия:

• Подсчитайте количество гостей и массу блюд. Обычно масса всех продуктов на одного гостя, которую он может съесть в ходе 5 – 6-часового банкета, колеблется в пределах от 900 – 1100 г (биологический объём желудка и кишечника);
• Если блюда преимущественно идут овощные и рыбные, а мясных мало, стоит заказать сытный торт с масляным кремом из расчёта 150 – 200 г на одну приглашённую персону. Если в ассортимент блюд входят отбивные, эскалопы, фаршированная и жареная птица, то гость чисто физически больше 100 г торта не съест;
• Если на торжестве будет много женщин и детей, учтите, что такие гости больше любят сладости, в сравнении с мужчинами, поэтому норму на одного человека можно немножко увеличить.

Какими бы решениями не руководствовались при выборе изделия, запомните, что вы должны радоваться и внешнему виду, и вкусу торта. Если даже вы закажете свадебного торта столько, что после пиршества останутся кусочки, помните, что после праздника вы можете забрать их с собой и съесть уже на другой день. Удачи вам и хорошего торжества!